Comprita Athenaeum Comprital-ov Ateneum je mnogo više od jednostavne škole , on je grupa osoba , hemičara , tehnologa , eksperta za marketing , majstora sladoleda i demonstratora na raspolaganju pojedinačnom sladoledaru i distributerima partnerima.
Paleta tečajeva je široka : neki su namjenjeni onima koji bi se približili svijetu sladoleda, drugi su pak namjenjeni profesionalcima koji imaju želju biti uvijek ažurirani najnovijim tendencijama u sektoru.
PRAKTIČNI TEČAJ - Umjetnost Sushi u sladoledarnici
Unesite u svijet zanatske sladoledarice harizmu umjetnosti Sushi. Bila je ovo sugestija koja je inspirirala Comprital da struktuira tečaj povjeravajući ga kreativnom majstoru šefu Filippo-u Noveli-iju, pobjedniku „ Coppa del Mondo della Gelateria,
(Svijetski Šampionat u Sladoledu).
Ova ekskluzivna i dragocjena mogućnost namjenjena svim profesionalcima koji traže ne konvecionalne puteve i kvalitetu za staviti se ispod reflektora javnosti. Ovo je iskustvo za obogatiti sopstvenu profesionalnost koja kompletira bogatu paletu tečajeva Comprital.
TEČAJ SA ŠAMPIONIMA „DELLA COPPA DEL MONDO DI GELATERIA 2012“ ERNST KNAMM - UMJETNOST ČOKOLADE U SLADOLEDARNICI
Slastičar i Šef sa internaconalnom slavom, pobjednik najbolji sladoled na svijetu 2012. „ Coppa del Mondo della Gelateria 2012„ , dobitnik višebrojnih internacionalnih priznanja, u Compritalu održava visoko specijalizirane tečajeve za primjenu čokolade u sladoledarnici.
PRAKTIČNI TEČAJ - Dogadjaji u sladoledarnici
Pier Paolo Magni , primatelj brojnih premija i prijedsednik slastičara italijana , dva puta pobjednik svijedskog šampionata u sladoledu „ Coppa del Mondo della Gelateria „ održava tečajeve za torte za dogadjaje kao što su rodjendani , Božić , San Valentino , Uskrs , mamino slavlje i dr....
TEČAJ SA SVIJETSKI ŠAMPIONIMA „Coppa del mondo di Gelateria 2012.“
Leonardo Caschin , majstor sladoleda više od 25 godina i šef Filippo Novelli ( oba pobjednici
Svijedskog Šampionata u Sladoledu 2012. ) predstavljaju tečaj za slani sladoled i njegovu višebrojnu primjenu.
Tijekom tečaja se realiziraju brojne recepture izmedju kojih je naprimjer i sladoled od robiole ( vrsta sira ) i kestena serviran u jestivj košari sa okusom ruzmarina ; sladoled sa lomljenim lješnjakom sa djumbirom ili sladled sa gongorzolom i kruškama.
Nepoznati recepti koji će vas napraviti različitim od drugih sladoledarnica.
SLADOLED I KOMPLEMENTARNI PROIZVODI
Tečaj koji ima za cilj dati kompletnu i iscrpnu panoramu na svijet sladoleda : počev od sastojaka baza za sladoled , njihove obrade ( dajući specifične informacije za neophodne mašine u labaratoriju za proizvodnju sladoleda ) do važnosti higijene.
I ne samo ! Nudi dragocjene sugestije i ideje za pojedine klasičnom sladoledu alternativne proizvode za ponuditi na prodajnim mjestima kao što su poluhladni ( seimifteddi ) , mono porcije , torte , štapići , keksi , topli i hladni napitci.
Ovo je praktični tečaj koji se preporučuje onima koji žele otvorit sladoledarnicu , onima koji osjećaju potebu poboljšati i obogatiti spstvenu ponudu i onima koji počinju raditi u već postojećoj saldoledarnici.
PRAKTIČNI TEČAJ : KEKS DIZAJIN U SLADOLEDARNICI
Keks Dizajin je umjetnost koja mijenja slatkiš sa dobrim okusom u proizvod estetsli ljep , dojmljiv i jedinstven. Posljednjih godina Keks Dizajn se je raširio u Italiji i u labaratorijima Comprital , koji je oduvijek obazriv na nove tendencije na tržištu , te je osmišljen specifičan proizvod za dekoraciju sladoled torti.
Tečaj Keks Dizajin Comprital , održava profesionalac u sektoru , daje osnovne informacije za uvodjenje sladoledara u svijet dekoriranja torti. Ovo je praktični tečaj i ekstremno koristan, u terminu u kom će učesnici biti u stanju da već realiziraju graciozne dekoracije za sladoled torte .
Nakon tečaja biće uručeni atesti za sudjelovanje
PREZENTACIJA PROGRAMA GIUBILEO EXPERIENCE
Giubileo Experience je program koji omogućava sladoledaru da ponudi jedinstven sladoled maksimalne kvalitete ; u liniji je sa potrebama tržišta koje zahtijeva jednostavan pois sastojaka , gdje su sve materije poznate klijentima kao zdrave , izvorne i prirodne. Giubileo Experience nije samo proizvod nego jedan pravi program koji integrira proizvode , tehnologiju i ekskluzivne servise za sladoledara. Tečaj ima za cilj dati kompletnu i iscrpnu panoramu za proizvode i servise programa Giubileo Experience.
JEDAN ZA JEDAN I SLATKI SLADOLEDI
Tečaj predvidja tematsku razradu novih tendencija na težištu : posebno mono porcija.
Jedan za Jedan je linija polu hladni ( semifreddi ) slatkih sladoleda. Povrh toga , tijekom tečaja , se realiziraju torte na temu i hladne slastice.
Tečaj je praktičan i preporučije se onim koji žele ugraditi novu liniju proizvoda u sopstveni lokal i onima koji žele pojednostaviti sopstvenu proizvodnju.
KAKO OTVORITI USPJEŠNU SLADOLEDARNICU
Otvoriti uspješnu sladoledarnicu je san mnogih ali često malo tko poznaje potencijale i problematike u ovom sektoru. Compritalov tečaj „ Kako otvoriti uspješnu sladoledarnicu „ obraća se upravo onima koji žele ući u svijet sladoleda i dostavlja sve neopodne informacije za otvaranje sladoledarnice.
Tjekom tečaja biće razmatrani različiti makro argumeti : startovanje prodajnog mjesta , kako napraviti biznis plan, ostvarljivost i rizici projekta , kako odabrati tipologiju lokala i koje proizvode ponuditi potrošaču.
Povrh toga daju se osnovne informacije kako se proizvodi sladoled i o neophodnim instrumentima u labaratoriji.
Akcije
IZUZETNO POVOLJNO
- Akcija "CIJENA ŠTOK - MOTIVI ŠTOK"
- akcija "NOVA SNAGA ZA VAŠU SLASTIČARNU"
- akcija "VAŠA PROMIDŽBA''
